Pouco difundido aqui no Brasil, a casca é muito apreciada especialmente na cena européia de cafés especiais. A infusão pode ser preparada para se consumir quente ou gelada. Cultivada nas montanhas do Espírito Santo em uma propriedade com certificação orgânica, nossa casca possui uma agradável doçura e apresenta acidez brilhante. Seu aroma apresenta algumas notas que lembram o chá de hibisco e no sabor, uma característica que remete ao chá preto, porém de forma peculiar…(só experimentando mesmo, difícil explicar com palavras).
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A Fazenda Camocim produz cafés orgânicos, biodinâmicos, certificados e cultivados sem agrotóxico ou aditivos químicos. A Fazenda é conhecida por produzir o Café do Jacu, único no mundo em seu sabor indescritível e com elevado grau de pureza por ser cultivado sem qualquer interferência do homem.
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